Bacalhau espiritual
Aqui vai uma receita “milagrosa” (Vilma, não falha!):
Ingredientes:
3 postas de bacalhau, 2 cenouras, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, 2 pães secos, 1 pacote de natas, 50 g de queijo das ilhas ralado.
Molho béchamel
Coze-se o bacalhau em leite. Retiram-se as espinhas e as peles e guarda-se o leite para fazer o creme béchamel. Faz-se um refogado com a cebola, alho e cenoura. Quando a cenoura está cozida junta-se o bacalhau, já desfiado.
Demolha-se o pão em leite e espreme-se juntando-se ao refogado.
Adicionam-se as natas e o creme bechamel ao bacalhau, deita-se este preparado num pirex e polvilha-se com o queijo ralado, e vai ao forno até alourar.



